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Mostrando entradas de noviembre, 2014

Somos Bacterias: La flora intestinal composición e importancia para la salud

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Som Bacteris: La flora intestinal, composició i factors que la beneficien o perjudiquen
Bacterias, nuestro intestino continente más bacterias por centímetro cuadrado que las que podemos encontrar en el suelo, subsuelo y océanos (1). Durante años hemos pensado que estas bacterias eran simples compañeras que estaban ahí para descomponer la comida, pero las últimas investigaciones le confieren cada vez más importancia en el mantenimiento de la salud y el buen funcionamiento del cuerpo y el sistema inmunitario

Comienzo con esta entrada la serie "Somos Bacterias", varias entradas dedicadas a la flora intestinal, a conocer un poco más sobre sus tipos y sus funciones, los beneficios que aportan en el funcionamiento óptimo del cuerpo humano y por ultimo los efectos del abuso del uso de antibióticos sobre ella y sobre nuestra salud. España es uno de los países de Europa con mayores tasas de consumo de antibióticos de Europa (2), veremos como nos afectan. Los últimos datos sobre las f…

Dieta Vegetariana Equilibrada (2) Nutrientes con riesgo de deficiencia y como evitarlas

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Dietes Vegetarianes (2): Nutrients amb risc de deficiència i com evitar-les
Hemos visto en la primera parte de esta entrada los tipos de dietas vegetarianas y sus ventajas sobre la salud. La dieta vegetariana puede ser una dieta adecuada y equilibrada siempre y cuando esté correctamente planificada, lo cual implica una correcta selección y combinación de alimentos, la toma de suplementos dietéticos o alimentos enriquecidos, y modificaciones en la forma de elaboración de algunos de ellos. Dietas no planificadas (esas de personas que deciden no comer carne y pescado sin más) pueden causar deficiencias en determinados nutrientes, como son la proteína, los ácidos grasos omega-3, el hierro, el zinc, el yodo, el calcio y las vitaminas D y B-12 (1). 

Analizaremos en esta entrada sus razones y como evitarlos, no sin antes invitaros a una reflexión para los que no habéis leído la entrada anterior, una dieta que obliga a depender de suplementos nutricionales diarios y pagar más por alimentos enri…

Dieta vegetariana equilibrada (1): Carnívoros, omnívoros o herbívoros ¿Qué dieta es mejor?

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Dieta vegetariana equilibrada (1): Carnívors, omnívors o herbívors Quina dieta és millor?
Cada día acuden más personas a mi consulta que siguen una dieta vegetariana. En lo que va de año, diría que el 50% de los vegetarianos que vinieron a hacerse análisis presentó deficiencia de vitamina B12, de hierro o ambas. Por esta razón, hoy voy a hablar sobre dieta vegetariana, sus puntos fuertes, sus puntos débiles e intentaré dar recomendaciones y enlazar a webs que nos ayuden a llevar una dieta vegetariana equilibrada para evitar los déficits que ocurren con más frecuencia, sobre todo en veganos estrictos con dietas mal planificadas. En la segunda parte analizaremos cuales son estos nutrientes y como evitar su carencia.
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