Medicina de Familia en la Red

La intolerancia a la lactosa es un tipo de hipersensibilidad a la leche no alérgica (es decir no está mediada por mecanismos inmunológicos) de distribución variable en función de la etnia. Los europeos llevamos varios miles de años consumiendo leche de mamíferos y sus derivados por lo que nos hemos ido adaptando a los largo de los siglos y sólo afecta a entre el 10-30% de la población, siendo menor en el centro y norte de Europa que en el sur. En España se estima que aparece en entre el 35-50% de la población adulta. En cambio afecta a casi el 90% en población africana y asiática. La intolerancia a la lactosa es en realidad un síndrome de malabsorción . ¿Por qué se produce la intolerancia a la lactosa? La lactosa es disacárido, un hidrato de carbono de mediano tamaño compuesto por glucosa y galactosa que para poder ser absorbido por el intestino precisa de una enzima en la superficie de la mucosa intestinal que se denomina lactasa (β-galactosidasa ), que rompe las molécu...

És la llet La Millor font de calci en la dieta? Lactis, Ossos Saludables i Risc de Càncer Ilustración propia: ilustrandolasalud.tumblr.com El papel de la leche como fuente principal de calcio en la dieta, la prevención de la osteoporosis y las fracturas, y en la prevención, el desarrollo o en el pronóstico del cáncer es a dia de hoy un poco controvertido. Las últimas investigaciones en este sentido han hecho que la   Harvard T.H. Chan School of Public Health   recomiende  (1) no exceder de 1 ó 2 vasos de leche o ración equivalente de lácteos al día en adultos  en adultos mayores de 30 años, y obtener el resto del calcio necesario diario por otras fuentes alimentarias  distintas a los lácteos como verduras de hoja verde, las legumbres, frutos secos o el pesado (ver listado completo al final de la entrada). El motivo principal es que se ha observado un posible incremento  del riesgo de desarrollo de cáncer de ovario y próstata que todavía e...

¿Llet de vaques feliços o llet de vaques estressades?... Raons per comprar llet ecològica o de ramaderia tradicional extensiva Dale una oportunidad a las vacas de ser felices. Bebe leche ecológica o de genadería extensiva Nos pensamos que los animales como no hablan ni se expresan como nosotros, no tienen sentimientos, bueno quizás de los perros sí, pero del resto es como si creyéramos que tienen memoria de pez y que podemos hacerles lo que queramos que no sufren.  Hoy voy a intentar convenceros de hacer un gesto más por el medio ambiente y los derechos de los animales (además de tomar productos más saludables) comprando leche y lácteos ecológicos, con los que además de apoyar el bienestar animal, veremos que consumimos alimentos más saludables y al mismo tiempo cuidamos el medio ambiente. Como ya hicimos con los tipos de huevos (de gallinas enjauladas, suelo, camperos y ecológicos) en la entrada "¿huevos enjaulados o huevos libres?, tu decides" , hoy veremos las ...